La Cour des Dames – Chardonnay 2019

Pays d’Oc IGP

Druif

Chardonnay (100%)

Rijping

Houtrijping gedurende 9 maanden (Franse eiken vaten), in contact met gistcellen.

Bodem

Verschillende terroirs uit regio Languedoc/Pays d’Oc: klei/kalk (uitlopers Cevennen + Audevallei), klei/basalt (Hérault)

Alc.

13,5%

Omschrijving

Deze wijn heeft een heldere, goudgele kleur. We proeven fruitige aroma’s van peer en abrikoos. Florale toetsen van witte bloemen. Ook noties van hazelnoot en vanille. De wijn is zacht filmend, een licht boterige afdronk, met toch een mooie mineraliteit en fijne aciditeit die voor veel frisheid zorgt.

Foodpairing

Aperitief, zeevruchten (mossels), vis, charcuterie

Serveren

10-12°C

Bewaren

Op dronk of max. tot 2023 te bewaren.

La Cour des Dames – Cabernet sauvignon 2018

Pays d’Oc IGP

Druif

Cabernet sauvignon (100%)

Rijping

Houtrijping gedurende 6 maanden (Franse eiken vaten)

Bodem

Verschillende terroirs uit regio Languedoc/Pays d’Oc: klei/kalk (uitlopers Cevennen + Audevallei), klei/basalt (Hérault)

Alc.

13,5%

Omschrijving

Deze wijn heeft een mooie donkerrode kleur. Zowel aroma’s van zwart als rood fruit (bessen, aardbeien) met een bepaalde kruidigheid, kaneel, munt, honing, én een lichte toets van groene paprika wat typisch is voor deze druivensoort. Daarnaast ook hints van ceder en eik, komende van de houtopvoeding. De wijn is zacht en elegant te noemen met een middellange afdronk.

Foodpairing

Gratin, stoofpotjes, gegrild vlees, lamsvlees, steak,…

Serveren

16-18°C

Bewaren

Op dronk of max. tot 2024 te bewaren